Anleitung:
1. Schritt
Das Pizzabrot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
2. Schritt
In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen.
3. Schritt
Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erhält.
4. Schritt
Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Sauce Hollandaise über das Pizzabrot geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce Hollandaise nicht zu dick wird, sonst schmeckt sie zu sehr nach Mehl.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Sauce Hollandaise mit einer Prise Currypulver abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süß-saure Sauce Hollandaise hervorragend ergänzt.