Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln gut waschen und trocknen, dann in Spalten schneiden.
2. Schritt
Die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech verteilen.
3. Schritt
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Schritt
Während die Kartoffeln backen, den Quark mit den fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Schritt
Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke zerteilen.
6. Schritt
Die knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
7. Schritt
Die Kartoffeln zusammen mit dem Kräuterquark und dem Räucherlachs servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und alle Stücke zur gleichen Zeit knusprig sind.
Unser Geheimtipp
Für extra Creminess, rühren Sie einen Löffel Sauerrahm in den Kräuterquark ein. Das gibt dem Quark ein wenig mehr Säure, die wunderbar mit dem Räucherlachs harmoniert.
Getränkeempfehlung
Ein Glas spritzigen Weißwein. Der Weißwein ergänzt die Frische des Kräuterquarks und die salzige Note des Räucherlachses, gleichzeitig hilft seine Säure, die Kartoffeln leichter verdaulich zu machen.