Anleitung:
1. Schritt
Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Knoblauch, Ginger, Salz, Chiliflocken und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
3. Schritt
Gurkenscheiben in die Schüssel geben und mit der Mischung vermengen.
4. Schritt
Gurken-Mischung in ein Glasgefäß geben und den Reisessig dazugeben.
5. Schritt
Gurken-Mischung gut vermengen und das Glasgefäß verschließen.
6. Schritt
Gurken-Mischung an einem kühlen Ort für mindestens 24 Stunden fermentieren lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gurken nicht zu weich werden, da sie sonst beim Fermentieren zerfallen können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Variante kannst du noch etwas mehr Chiliflocken hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu dem säuerlichen Geschmack des Kimchis. Der Wein unterstreicht die Aromen und rundet das Gericht ab.