Pfannengerösteter Spargel mit Balsamico-Vinaigrette

Pfannengerösteter Spargel mit Balsamico-Vinaigrette

Wir präsentieren Ihnen eine exquisite Art und Weise, Ihre Mahlzeit zu genießen: Unser pfannengerösteter Spargel mit Balsamico-Vinaigrette. Geröstet bis zur Perfektion und abschließend gewürzt mit einer würzigen Vinaigrette, bietet dieses Gericht eine aufregende Geschmackspalette und eine einfache Zubereitung. Ideal als Hauptspeise oder auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
200
CO2-Impact
1 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Beiseitelegen.
2. Schritt
Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
3. Schritt
Spargel in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis er goldbraun und tender ist.
4. Schritt
Spargel aus der Pfanne nehmen und warm halten.
5. Schritt
In der gleichen Pfanne Balsamico-Essig, Senf und Honig hinzufügen. Gut umrühren, um eine Vinaigrette zu bilden.
6. Schritt
Den gerösteten Spargel mit der Vinaigrette beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass der Spargel nicht zu weich wird. Er sollte noch einen leichten Biss haben.

Unser Geheimtipp

Für zusätzlichen Pep können Sie etwas fein geriebenen Parmesan über den Spargel streuen, bevor Sie ihn mit der Vinaigrette beträufeln.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein, etwa ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay, wird den leichten und erfrischenden Geschmack des Spargels hervorheben und die Vinaigrette komplementieren.


Zutaten

  • 500 Gramm Frischer grüner Spargel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Honig

Tags

Gemüse

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