Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
2. Schritt
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3. Schritt
Das Currypulver hinzufügen und eine Minute lang rösten, bis die Gewürze ihr Aroma entfaltet haben.
4. Schritt
Die roten Linsen hinzufügen und gut mit den Gewürzen vermischen.
5. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Schritt
Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Curry eingedickt ist.
7. Schritt
Mit Salz abschmecken und den frischen Koriander unterrühren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen vollständig gekocht sind, bevor Sie das Gericht servieren. Ungarische Linsen können hart sein und Magenprobleme verursachen.
Unser Geheimtipp
Für ein besonderes Geschmackserlebnis fügen Sie kurz vor Ende der Kochzeit eine Handvoll Spinat hinzu. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne grüne Farbe, sondern auch eine zusätzliche Dosis Nährstoffe.
Getränkeempfehlung
Ein würziger Rotwein wie ein Shiraz ist die ideale Ergänzung zu diesem würzigen Gericht. Seine erdigen und fruchtigen Noten harmonieren gut mit den kräftigen Gewürzen und der Cremigkeit des Currys, indem sie diese ergänzen und ausgleichen, statt sie zu übertönen.