Anleitung:
1. Schritt
Das Quinoa gemäß den Packungsanweisungen kochen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit die Rote Beete und Karotte schälen und in Streifen oder Würfel schneiden.
3. Schritt
Den Spinat waschen und abtrocknen.
4. Schritt
Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden oder würfeln.
5. Schritt
Für das Dressing das Tahini, den Saft einer halben Zitrone, Olivenöl und Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen bis es cremig ist.
6. Schritt
Sobald das Quinoa gar ist, kann die Bowl zusammengestellt werden. Dafür das Quinoa als Basis in eine Schüssel geben und das geschnittene Gemüse darauf verteilen.
7. Schritt
Das Tahini-Dressing darüber träufeln und mit Sesam bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Avocado reif, aber nicht überreif ist, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Geschmack und Textur zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Für ein zusätzliches Aroma können Sie geröstete Kichererbsen hinzufügen. Dafür eine Dose Kichererbsen abtropfen lassen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech auslegen. Bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Dann einfach in die Bowl geben.