Anleitung:
1. Schritt
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech aus.
2. Schritt
Reinigen Sie den Blumenkohl und zerteilen Sie ihn in kleine Röschen. Mischen Sie die Röschen mit dem Chilipulver, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln Olivenöl.
3. Schritt
Verteilen Sie den Blumenkohl auf dem Backblech und rösten Sie ihn 25-30 Minuten lang im Ofen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
4. Schritt
Während der Blumenkohl röstet, bereiten Sie die Avocadocreme vor. Entkernen und schälen Sie die Avocados und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch in einer Schüssel. Fügen Sie den Saft der Limette, das restliche Olivenöl, gehackten Koriander, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut durch.
5. Schritt
Erwärmen Sie die Tacoschalen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
6. Schritt
Füllen Sie jede Tacoschale mit geröstetem Blumenkohl und einem großzügigen Löffel Avocadocreme. Garnieren Sie nach Wunsch mit zusätzlichem Koriander oder Limettenspalten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie beim Rösten des Blumenkohls darauf, ihn nicht zu überbacken. Er sollte weich, aber immer noch bissfest sein, um eine schöne Textur in den Tacos zu erzeugen.
Unser Geheimtipp
Für extra Würze, versuchen Sie, den gerösteten Blumenkohl mit einer Prise geräuchertem Paprika zu bestreuen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Dies gibt dem Blumenkohl eine schöne, rauchige Note, die perfekt zu der cremigen Avocado passt.
Getränkeempfehlung
Ein gekühltes Bier mit Zitrusnoten, das den herzhaften Geschmack der Tacos hervorragend ergänzt und die würzigen Noten ausgleicht.