Anleitung:
1. Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Rosmarin fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Karotten darin andünsten, bis sie weich sind.
5. Schritt
Die Linsen hinzufügen und kurz mit andünsten.
6. Schritt
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Rosmarin hinzufügen.
7. Schritt
Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Schritt
In der Zwischenzeit das Baguette im Ofen nach Packungsanweisung backen.
9. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem frischen Baguette servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen gut abzusortieren und abzuspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Beim Kochen der Linsen sollten sie gerade bedeckt sein, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.
Unser Geheimtipp
Für einen Extra-Kick an Geschmack, rösten Sie das Baguette vor dem Servieren mit etwas Knoblauch und Olivenöl in einer Pfanne an. Dies gibt dem Baguette eine wunderbare Knusprigkeit und ein zusätzliches Aroma.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe. Der frische und zitrusartige Geschmack des Weines harmoniert mit den erdigen Aromen der Linsen und dem kräftigen Rosmarin. Ein Sauvignon Blanc wäre ideal für diese Kombination.