Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Auberginenscheiben auf ein Backblech legen und mit Sesamöl beträufeln.
4. Schritt
Die Auberginen im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind.
5. Schritt
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in einer Schüssel mit Tahin, Zitronensaft, Salz und Paprikapulver vermischen.
6. Schritt
Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten.
7. Schritt
Die Sauce über die Auberginen geben und mit Koriander bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Auberginen nicht zu lange im Ofen sind, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine noch intensivere Geschmacksnote kann man die Auberginen vor dem Backen mit Olivenöl beträufeln.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und den Geschmack abrundet.