Anleitung:
1. Schritt
Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden.
2. Schritt
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Zucchini und Aubergine hinzufügen.
5. Schritt
Knoblauch hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze anbraten.
6. Schritt
Tomaten hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten.
7. Schritt
Käse hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Zutaten vor dem Anbraten auch in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten und dann in eine Auflaufform geben und mit Käse überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Süße des Gerichts ausgleicht.