Name: Scharfe Tofu-Pfanne mit frischem Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200g Tofu; 1 Kopf Brokkoli; 2 Stück Karotten; 1 Stück Paprika; 1 TL Chiliflocken; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 Stück Ingwer

Anleitung:

1. Schritt

Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden

2. Schritt

Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden

3. Schritt

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken

4. Schritt

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten

5. Schritt

Nach ca. 5 Minuten das Gemüse hinzufügen und unter Rühren weiterbraten

6. Schritt

Chiliflocken, Knoblauch, und Ingwer dazugeben

7. Schritt

Mit Sojasauce ablöschen und alles gut vermischen

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, es sollte noch etwas Biss haben. Verwenden Sie authentische Sojasauce für das beste Geschmackserlebnis.

Unser Geheimtipp

Wenn Sie einen zusätzlichen Kick wünschen, fügen Sie eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und/oder schneiden Sie eine frische Chili hinein. Vergessen Sie nicht, den Tofu gut abzutropfen, um ihn schön knusprig zu bekommen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein, wie ein Chardonnay, passt perfekt zu diesem Grericht. Die frische Säure des Weines komplementiert die Schärfe der Soße und die Süße der gemischten Gemüseperfekt.