Anleitung:
1. Schritt
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Schritt
Waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in Röschen.
3. Schritt
Vermischen Sie die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
4. Schritt
Legen Sie die Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
5. Schritt
In der Zwischenzeit das Tahini-Joghurt-Dressing zubereiten: Legen Sie Tahini, Joghurt, den Saft einer halben Zitrone und eine gehackte Knoblauchzehe in eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie alles, bis es gut vermischt ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
6. Schritt
Servieren Sie den Blumenkohl mit einem großzügigen Klecks Tahini-Joghurt-Dressing und einer Prise frisch gehackter Minze.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Blumenkohl nicht zu weich wird. Er sollte noch einen gewissen Biss und eine helle Farbe haben.
Unser Geheimtipp
Für eine pikante Note, fügen Sie eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer zu den Blumenkohlröschen vor dem Backen hinzu. Dies gibt dem Gericht eine angenehme Wärme und Tiefe.
Getränkeempfehlung
Ein kräftig gemalzter Weißwein oder ein erfrischendes, gut gekühltes Weizenbier passt hervorragend zu diesem Gericht. Die Süße des Weißweins oder des Biers unterstreicht die angenehme Süße des gebackenen Blumenkohls und balanciert die Cremigkeit des Tahini-Joghurt-Dressings aus.