Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Butter, Wasser und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten und eine Stunde kalt stellen.
2. Schritt
Währenddessen Kürbis und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Eier mit Sahne verquirlen und Käse hinzufügen.
4. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Schritt
Teig ausrollen und in eine Quicheform legen.
6. Schritt
Kürbis und Möhren auf dem Teig verteilen.
7. Schritt
Ei-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen.
8. Schritt
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa eine Stunde backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Es ist wichtig, einen guten Mürbeteig zu haben. Damit er schön knusprig wird, sollte er auf jeden Fall vor dem Backen in den Kühlschrank.
Unser Geheimtipp
Für eine herbstliche Note, kann man zusätzlich einige Walnüsse über die Quiche streuen, bevor sie in den Ofen kommt. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Textur und einen knackigen Biss.
Getränkeempfehlung
Ein vollmundiger Weißwein, z.B. ein Riesling, ist die perfekte Begleitung zu dieser Quiche. Seine Frische und Säure balancieren die Süße und Herzhaftigkeit der Kürbis-Möhren-Mischung ideal aus.