Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch fein hacken.
2. Schritt
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Gemüse darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Schritt
Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
4. Schritt
Den Rotwein hinzufügen und reduzieren lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
5. Schritt
Die passierten Tomaten, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Schritt
Die Sauce bei niedriger Hitze für mindestens 2 Stunden köcheln lassen, um die Aromen zu entwickeln.
7. Schritt
In der Zwischenzeit die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Anleitung kochen.
8. Schritt
Die Spaghetti abgießen und zusammen mit der Sauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, die Sauce lang genug zu köcheln, damit die Aromen sich voll entfalten können.
Unser Geheimtipp
Probiere es, teil des Hackfleisches durch Chorizo zu ersetzen, um einen zusätzlichen Geschmackskick und ein bisschen Würze zu bekommen.
Getränkeempfehlung
Ein Glas Chianti weist saure und Bitterstoffe auf, die die Aromen in einem würzigen Gericht wie Spaghetti Bolognese hervorheben können. Die Fruchtigkeit des Weins und der körper von tannien harmonieren auch gut mit der Tomatensauce und dem Rinderhack.