Anleitung:
1. Schritt
Spätzle in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
2. Schritt
Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
3. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, dann zu dem Speck in die Pfanne geben und anbraten.
5. Schritt
Spätzle abgießen und in eine Schüssel geben.
6. Schritt
Speck, Zwiebeln und Knoblauch zu den Spätzlen geben und gut vermischen.
7. Schritt
Käse unterheben und alles gut vermischen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Spätzle nicht zu weich werden, da sie sonst matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man auch noch geröstete Pinienkerne unterheben.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Specks und der Zwiebeln hervorhebt.