Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten, die Gurke, den Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
2. Schritt
Das Gemüse in einen Mixer geben und fein pürieren.
3. Schritt
Das Olivenöl und den Weißweinessig dazugeben und erneut mixen.
4. Schritt
Die Suppe mit Salz abschmecken und im Kühlschrank mindestens eine Stunde kalt stellen.
5. Schritt
Das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
6. Schritt
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit den gerösteten Brotwürfeln servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse wirklich reif und von guter Qualität ist, da es roh verwendet wird und so den Geschmack maßgeblich bestimmt.
Unser Geheimtipp
Probieren Sie, das Gazpacho mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie für einen zusätzlichen Aromakick zu bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zur erfrischenden Kühle des Gazpacho und unterstreicht das Aroma der verwendeten Gemüsesorten.