Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen
2. Schritt
Butter hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten
3. Schritt
Teig in eine gefettete Backform geben und festdrücken
4. Schritt
Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen
5. Schritt
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen
6. Schritt
Zitronensaft, -schale und Eigelb zur Zucker-Eigelb-Mischung hinzufügen und gut vermischen
7. Schritt
Diese Mischung auf den Teigboden streichen
8. Schritt
Bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen
9. Schritt
Nach dem Abkühlen kann der Kuchen in Stücke geschnitten und serviert werden
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei diesem Rezept ist besonders wichtig, dass Sie die Butter gut in das Mehl einarbeiten, um eine krümelige Konsistenz für den Boden zu erreichen. Auch die Frische der Zitronen ist entscheidend für das Aroma des fertigen Kuchens.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Touch können Sie vor dem Servieren etwas Puderzucker auf den Kuchen streuen. Dies gibt dem Kuchen eine zusätzliche Süße und macht ihn noch attraktiver.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Earl Grey Tee passt hervorragend zu diesem süßen Dessert. Die zitrusähnlichen Noten in beiden Armen ergänzen sich gegenseitig und verstärken den Geschmack des Kuchens.