Anleitung:
1. Schritt
Zuerst das Lammfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
In einer Pfanne Ghee erhitzen und die Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Kurkuma, Garam Masala, Salz, Pfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
3. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Lammfleisch bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Das Lammfleisch sollte gut gekocht sein und die Gewürze sollten sich gut mit dem Fleisch verbunden haben.
6. Schritt
Das Lamb Nilgiri ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Lammfleisch nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zäh werden kann.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Lammfleisch vor dem Kochen einige Stunden marinieren.
Getränkeempfehlung
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem trockenen Rotwein, da die Aromen des Lammfleischs durch den Wein noch besser zur Geltung kommen.