Anleitung:
1. Schritt
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken
3. Schritt
Karotten, Kartoffeln und Tomaten waschen und in Stücke schneiden
4. Schritt
Zitronensaft auspressen
5. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten
6. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten
7. Schritt
Karotten, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und mitbraten
8. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen
9. Schritt
Mit Paprika, Kurkuma, Zimt und scharfer Paprika würzen
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
11. Schritt
Alles in die Tajine geben und für 60 Minuten köcheln lassen
12. Schritt
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gut angebraten ist, bevor Sie es in die Tajine geben. Das sorgt für ein intensiveres Aroma.
Unser Geheimtipp
Für ein ganz besonderes Aroma können Sie auch getrocknete Aprikosen oder Datteln zum Gericht hinzufügen. Das gibt der Tajine eine leicht süße Note und passt hervorragend zu den orientalischen Gewürzen.
Getränkeempfehlung
Ein kühler Minztee passt hervorragend zu diesem Gericht. Seine erfrischende Note gleicht die Schärfe der Tajine aus und ergänzt die orientalischen Aromen perfekt.