Anleitung:
1. Schritt
Die Birnen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Schritt
Die Eier nacheinander gründlich unter die Buttermischung rühren.
4. Schritt
Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz mischen und nach und nach zur Buttermischung hinzufügen.
5. Schritt
Den Teig in eine ausgefettete Backform geben und die Birnenscheiben darauf verteilen.
6. Schritt
Mit den Mandelsplittern bestreuen und bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen bis er goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie auf reife, aber nicht zu weiche Birnen. Diese haben den besten Geschmack und die ideale Konsistenz für diesen Kuchen.
Unser Geheimtipp
Für ein besonderes Geschmackserlebnis die Mandelsplitter vorher in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
Getränkeempfehlung
Ein Glas kühler, fruchtiger Weißwein. Der süße und saure Geschmack der Birne harmonisiert perfekt mit dem fruchtigen Charakter des Weins, wodurch das Geschmackserlebnis abgerundet wird.