Anleitung:
1. Schritt
Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Den Knoblauch dazugeben und mitbraten.
3. Schritt
Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit dem Basilikum zu den Zucchini geben und alles kurz anbraten.
4. Schritt
Den Rucola waschen und in eine Salatschüssel geben. Die Walnüsse hinzufügen und alles mit Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen.
5. Schritt
Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und unter den Salat mischen.
6. Schritt
Den Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und in eine Schüssel geben.
7. Schritt
Die Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben.
8. Schritt
Die Zitrone auspressen und den Saft unter den Pudding mischen.
9. Schritt
Das Rinderfilet mit dem Salat und dem Gemüse servieren und den Pudding als Nachtisch servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Rinderfilet nicht zu lange gebraten wird, damit es schön saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie das Rinderfilet mit einer Kräuterbutter bestreichen und im Ofen überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt perfekt zu diesem Menü. Er unterstreicht die Aromen der Gerichte und ergänzt sie auf harmonische Weise.