Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Zwiebeln schälen und würfeln.
3. Schritt
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Speck hinzufügen.
4. Schritt
Bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
5. Schritt
In der Zwischenzeit den Wildsalat waschen und abtropfen lassen.
6. Schritt
Den Kräuterquark in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die knusprigen Bauernbratkartoffeln auf Tellern verteilen, mit dem Kräuterquark und dem Wildsalat servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Zu dicke Stücke könnten innen noch roh sein, während dünnere Stücke verbrennen könnten.
Unser Geheimtipp
Für ein Extra an Geschmack, überbraten Sie die Kartoffeln kurz vor Ende der Garzeit mit etwas zerlassener Butter und frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian.