Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz und Butter in einer Schüssel vermengen und dann mit Wasser zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ca. 20 cm lange und 5 cm breite Streifen schneiden.
3. Schritt
Die Streifen mit Käse, Petersilie und etwas Salz und Pfeffer füllen und dann zu einer Rolle formen.
4. Schritt
Die Röllchen in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Schritt
Für den Salat den Kopf Salat waschen und in kleine Stücke schneiden.
6. Schritt
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
7. Schritt
Die Sigara Böregi auf einem Teller anrichten und mit dem Salat servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Füllen auseinanderfallen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Sigara Böregi auch im Ofen backen. Dafür die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200 °C für ca. 15 Minuten backen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Sigara Böregi mit Salat. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Gerichts und passt aufgrund seiner leichten Säure perfekt zu dem herzhaften Aroma.