Anleitung:
1. Schritt
Die Auberginen waschen und zusammen mit den Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Eine Auflaufform einfetten und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben darin anbraten. Knoblauch hinzufügen.
5. Schritt
Auf die angebratenen Auberginen eine Schicht Tomaten legen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
6. Schritt
Nun eine Schicht Lasagneplatten und dann Bechamelsauce schichten.
7. Schritt
Zum Schluss den Ziegenkäse darüber bröckeln und die Lasagne im Ofen ca. 45 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Auberginen und die Tomaten beim Schichten abwechselnd angeordnet sind, um das volle Aroma entfalten zu können.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Geschmacksnote kann die Bechamelsauce mit ein wenig Muskat gewürzt werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein, wie zum Beispiel ein Pinot Noir passt hervorragend zu dieser Lasagne. Sein milder und fruchtig-reifer Geschmack betont die Süße der Tomaten und harmoniert gut mit dem Aroma des Ziegenkäses.