Anleitung:
1. Schritt
Raspeln Sie die Karotten und Zucchini in eine Schüssel.
2. Schritt
Fügen Sie die Haferflocken, die geschlagenen Eier, gepressten Knoblauch und die Gewürze hinzu und mischen alles gut durch.
3. Schritt
Formen Sie aus der Mischung kleine Bratlinge und lassen diese für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
4. Schritt
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten die Bratlinge auf jeder Seite goldbraun an.
5. Schritt
Für den Joghurt-Dip vermengen Sie Joghurt, Zitronensaft und Gewürze in einer kleinen Schüssel.
6. Schritt
Servieren Sie die frisch gebratenen Gemüsebratlinge heiß mit dem Joghurt-Dip.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Gemüsemischung nicht zu feucht ist, sonst halten die Bratlinge nicht gut zusammen. Falls nötig, können Sie noch zusätzliche Haferflocken hinzufügen.
Unser Geheimtipp
Für eine raffinierte Note, können Sie dem Joghurt-Dip frische Kräuter, wie Koriander oder Minze hinzufügen. Dies gibt dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick und unterstreicht den geschmack der Gemüsebratlinge.
Getränkeempfehlung
Ein Glas kühler Kräuterlimonade, gesüßt mit Agavendicksaft passt perfekt zu diesem Gericht. Die Frische der Limonade ergänzt die Knusprigkeit der Bratlinge und das kühle Trinkgefühl harmoniert bestens mit dem Joghurt-Dip.