Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Schritt
Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
3. Schritt
Die Steaks mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt
Im Ofen 20-25 Minuten backen bis sie goldbraun und zart sind.
5. Schritt
Für die Sauce Tahini, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch und Petersilie in einer Schüssel verrühren.
6. Schritt
Wasser hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Die Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und mit der grünen Tahini-Sauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Blumenkohl nicht überkocht wird. Er sollte zart, aber nicht matschig sein. Verwenden Sie frischen Blumenkohl für einen besseren Geschmack.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick, bestreuen Sie die fertigen Blumenkohlsteaks mit gerösteten Pinienkernen.
Getränkeempfehlung
Grüner Tee: Er bietet einen erfrischenden und leicht bitteren Kontrast zu der reichen, cremigen Tahini-Sauce und dem gebackenen Blumenkohl.