Ha Gau - Dim Sum Klassiker

Ha Gau - Dim Sum Klassiker

Ha Gau sind ein klassischer Dim Sum aus China. Sie bestehen aus einer dünnen Schicht aus Reis Teig, der mit Garnelen, Pilzen und anderen Zutaten gefüllt ist. Sie sind ein beliebter Snack und eignen sich hervorragend als Vorspeise.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
150
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Reismehl und Wasser in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Garnelen, Champignons, Gemüsebrühe, Sojasauce, Sesamöl und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
3. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
4. Schritt
Die Garnelen-Mischung in die Mitte des Teigkreises geben und die Ränder zusammenklappen.
5. Schritt
Die Teigtaschen in einem Dampfkorb übereinander stapeln und für 15 Minuten dämpfen.
6. Schritt
Die fertigen Ha Gau servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Bei der Zubereitung der Ha Gau ist es wichtig, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Dämpfen zerbröselt.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note können die Ha Gau mit einem Spritzer Limettensaft serviert werden.

Getränkeempfehlung

Eine gute Empfehlung ist ein frisch gebrautes grüner Tee, da er die Süße der Dim Sums gut ausgleicht und die Verdauung fördert.


Zutaten

  • 200 g Reismehl
  • 200 ml Wasser
  • 200 g Garnelen
  • 100 g Champignons
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Prise Salz

Tags

Dim Sum

Ha Gau

Reis Teig

Garnelen

Chinesisch

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