Anleitung:
1. Schritt
Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten.
3. Schritt
Während die Kürbiswürfel braten, die Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen.
4. Schritt
Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
5. Schritt
Die gehackten Kräuter zu den verquirlten Eiern hinzufügen und gut verrühren.
6. Schritt
Die Eier-Kräuter-Mischung über die Kürbiswürfel gießen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Frittata bei mittlerer Hitze garen, bis die Eier fest sind.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Verwenden Sie möglichst frische Eier. Die Qualität der Eier macht einen deutlichen Unterschied im Geschmack der Frittata. Denken Sie außerdem daran, die Kürbiswürfel nicht zu groß zu schneiden. Sie sollten gut durchgaren können, um eine weiche und gleichmäßige Textur zu erreichen.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Twist können Sie Ihrer Frittata noch eine Handvoll geröstete Pinienkerne hinzufügen. Diese geben dem Gericht einerseits einen knackigen Biss und unterstreichen andererseits die nussigen Aromen des Kürbisses.
Getränkeempfehlung
Ein Gläschen trockener Weißwein passt hierzu wunderbar. Die frischen, zitrusähnlichen Noten des Weins harmonieren ausgezeichnet mit dem nussigen Kürbisgeschmack und unterstreichen die Frische der Kräuter.