Anleitung:
1. Schritt
Reis in einem Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Kardamom, Koriander und Paprikapulver in einer Schüssel mischen.
4. Schritt
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Gewürzmischung hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Reis, Karotten, Erbsen und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Alles mit ca. 500 ml Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
9. Schritt
Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und das Yalangi noch einmal abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Gewürze nicht zu lange mitgebraten werden, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du das Yalangi mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Yalangi. Der Wein unterstreicht den Geschmack der Gewürze und bringt eine angenehme Säure mit sich.