Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Ananas ebenfalls waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Anschließend die Paprika und die Ananas hinzufügen und alles zusammen für ein paar Minuten braten.
3. Schritt
Nun die Gewürze Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und alles gut vermischen. Die Kokosmilch hinzufügen und alles zusammen kurz aufkochen lassen.
4. Schritt
Den Reis hinzufügen und alles zusammen für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Herd ausschalten und das Gericht servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie die Gewürze nicht zu lange anbraten, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders exotische Note können Sie auch noch eine Handvoll Cashewkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Kokosnuss-Smoothie passt perfekt zu diesem Gericht. Der erfrischende Geschmack der Kokosnuss harmoniert hervorragend mit den exotischen Gewürzen und der Süße der Ananas.