Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
3. Schritt
Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Schritt
Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Schritt
Mehl hinzufügen und kurz mitrösten.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Sahne hinzufügen und alles nochmals aufkochen.
9. Schritt
Kräuter hinzufügen und die Suppe abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Gemüsewürfel alle gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Suppe können Sie auch geröstete Pinienkerne oder geröstete Mandeln als Topping hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe, da er die Aromen der Zutaten unterstreicht und die Säure des Weines die Süße des Gemüses hervorhebt.