Anleitung:
1. Schritt
Den Pulpo in kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis er gar ist.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Zitrone auspressen.
4. Schritt
Olivenöl, Thymian, Oregano, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
5. Schritt
Den Pulpo aus dem Wasser nehmen und in die Schüssel geben.
6. Schritt
Alles gut vermengen, bis der Pulpo gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
7. Schritt
Den Pulpo in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
8. Schritt
Pulpo California servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Pulpo vollständig gar ist, bevor du ihn in den Ofen gibst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Note kann man den Pulpo vor dem Backen noch mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er betont die Aromen des Pulpos und unterstreicht die mediterrane Note des Gerichts.