Anleitung:
1. Schritt
Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen
2. Schritt
Zitrone auspressen und mit gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren
3. Schritt
Gurke, Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden
4. Schritt
Minze fein hacken
5. Schritt
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing abschmecken
6. Schritt
Salat mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen, bevor er serviert wird
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Couscous vollständig gequollen und nicht zu trocken ist. Sollte er zu trocken sein, einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
Unser Geheimtipp
Füge zum Schluss etwas zerbröselten Feta hinzu, um den Salat noch geschmackvoller und sättigender zu machen.
Getränkeempfehlung
Ein gut gekühlter Weißwein harmoniert perfekt mit den mediterranen Aromen dieses Gerichts. Seine leichte Säure ergänzt den Zitruscharakter des Dressings und fängt die Würze des Knoblauchs auf.