Anleitung:
1. Schritt
Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Joghurt in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
4. Schritt
Gurkenwürfel und Knoblauch zum Joghurt geben und alles gut vermischen.
5. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Joghurt-Gurken-Mischung hinzufügen.
6. Schritt
Mast o Khiar bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis es eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gurken nicht zu fein geschnitten werden, da sie sonst zu schnell zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Mast o Khiar mit gehackten Walnüssen und einer Prise gemahlenem Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Mast o Khiar. Der Wein unterstreicht die leichte Säure der Gurken und die cremige Konsistenz des Joghurts.