Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Meersalz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
9. Schritt
Basilikum hinzufügen und alles noch einmal abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange angebraten werden, damit sie nicht verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine noch cremigere Suppe kannst du auch ein paar Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen pürieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu dieser Tomatencremesuppe, da er die Säure der Tomaten ausbalanciert und die Cremigkeit des Gerichts unterstreicht.