Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen.
2. Schritt
Die Kartoffeln abkühlen lassen und dann schälen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
4. Schritt
Joghurt, Mayonnaise, Senf, Essig, Öl, Zwiebeln und Petersilie zu einer Soße vermischen.
5. Schritt
Die Soße mit den Kartoffeln vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Die Käsekrainer in einer Pfanne braten bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Schritt
Den Kartoffelsalat auf Teller verteilen und die Käsekrainer darauf anrichten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Kartoffeln vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie schälen und schneiden. Dadurch wird verhindert, dass die Soße vom warmen Kartoffel absorbiert wird und der Salat trocken wird.
Unser Geheimtipp
Fügen Sie zur Abwechslung etwas Rucola hinzu, um dem Gericht eine leicht pfeffrige Note zu verleihen. Diese Zutat verleiht dem Gericht zusätzliche Frische und eine herrliche Würze.
Getränkeempfehlung
Ein frisch gezapftes Lagerbier passt hervorragend zu diesem Gericht. Die leichte Bitterkeit des Bieres balanciert die Süße der Kartoffeln und die Würze des Käses gut aus. Eine traditionelle und beliebte Kombination in Österreich.