Anleitung:
1. Schritt
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin anbraten.
5. Schritt
Die Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und unterrühren.
8. Schritt
Rosmarin und Thymian hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hähnchenbruststücke nicht zu lange angebraten werden, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man das Gericht auch mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstützt den Geschmack des Huhns und der Pilze und bringt eine schöne Säure mit sich.