Anleitung:
1. Schritt
Die Hühnerbrustfilets in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Hühnerwürfel darin anbraten.
5. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Karottenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe, Sojasauce, Fischsauce, Chiliflocken, Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Pfanne zudecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Das Gericht mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsebrühe nicht zu salzig ist, da die Sojasauce und die Fischsauce bereits sehr salzig sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kannst du noch eine Prise Zimt hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, erfrischender Weißwein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die Schärfe des Gerichts abmildert.