Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
2. Schritt
Die Paprika in Würfel schneiden und die Tomaten vierteln.
3. Schritt
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
4. Schritt
Die Currypaste hinzufügen und vermischen bis sie anfängt zu duften.
5. Schritt
Die Kichererbsen, das Gemüse und die Kokosmilch hinzufügen.
6. Schritt
Alles gut durchrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Mit dem gehackten Koriander bestreuen bevor serviert wird.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, nicht zu viel Currypaste zu verwenden, und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut mit der Paste bedeckt sind, bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen.
Unser Geheimtipp
Für ein extra Aroma, können Sie die Kichererbsen vor dem Kochen eine Nacht in Wasser einweichen und kurz anrösten. Dies verstärkt den nussigen Geschmack der Kichererbsen und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene.
Getränkeempfehlung
Ein Glas gekühlter Riesling ist die perfekte Begleitung zu diesem Gericht. Seine frische Säure und zarten Obstaromen komplementieren das pikante Curry perfekt und bringen eine ausgewogene Balance in das Gericht.