Anleitung:
1. Schritt
Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen.
2. Schritt
Karotten und Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl auf kleiner Flamme karamellisieren.
4. Schritt
Gemüse in einer Auflaufform verteilen, karamellisierte Zwiebeln und Knoblauch darüber streuen.
5. Schritt
Schlagsahne darüber gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Käse bestreuen.
6. Schritt
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu weich zu kochen, es sollte noch Biss haben. Außerdem sollten die Zwiebeln langsam und bei niedriger Hitze karamellisiert werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten ohne zu verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Kick Feta-Käse über den Auflauf bröseln und ein paar Minuten vor Garzeitende untermischen. Das gibt dem Gericht eine pikante Note und eine zusätzliche Käseschicht für die Käseliebhaber.
Getränkeempfehlung
Ein kühler, halbtrockener Weißwein, z.B. ein Chardonnay. Mit seiner Leichtigkeit und Frische ergänzt er die reichhaltigen Aromen des Auflaufs perfekt und das Säureprofil des Weins balanciert das herzhaftere des Gerichts ausgelassen.