Anleitung:
1. Schritt
Die Hirse in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Linsen in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
In der Zwischenzeit die Hirse in einem separaten Topf mit Wasser nach Packungsanweisung kochen.
5. Schritt
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
7. Schritt
Die gekochten Linsen und Hirse zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und gut umrühren.
8. Schritt
Die Kräuter fein hacken und gemeinsam mit dem geriebenen Hartkäse unter die Hirse-Linsen-Mischung heben.
9. Schritt
Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
10. Schritt
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Stellen Sie sicher, dass die Linsen vollständig gekocht sind, bevor sie in den Hirseauflauf gehen, da sie im Backofen nicht weiter garen.
Unser Geheimtipp
Für eine extra würzige Note, geben Sie einen Teelöffel Harissa oder eine Prise Cayennepfeffer zur Mischung hinzu!
Getränkeempfehlung
Ein kühler Riesling passt perfekt zu diesem Gericht dank seiner leicht süßen Note, die das pikantere Aroma der Linsen wunderbar ausgleicht.