Anleitung:
1. Schritt
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Apfelscheiben mit dem Zucker und dem Zimt in einer Pfanne karamellisieren lassen.
3. Schritt
Den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Eine Auflaufform mit der Butter einfetten.
5. Schritt
Die karamellisierten Äpfel in die Form geben.
6. Schritt
Die Mozzarellascheiben auf den Äpfeln verteilen.
7. Schritt
Die Semmelbrösel über dem Mozzarella verteilen.
8. Schritt
Die Form im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Karamellisieren der Äpfel ist Vorsicht geboten. Sie sollten stetig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker verbrennt und bitter wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note können Sie noch eine Handvoll gehackter Walnüsse unter die Semmelbrösel mischen. Das gibt dem Auflauf noch mehr Textur und einen angenehmen, nussigen Geschmack.
Getränkeempfehlung
Ein gekühlter Weißwein wie ein Riesling. Die Säure des Weißweins unterstreicht das süß-säuerliche Aroma der Äpfel und gleicht die cremige Milde des Büffelmozzarellas aus.