Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
2. Schritt
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
3. Schritt
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen
4. Schritt
Die Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse darin anbraten
5. Schritt
Die Kartoffelscheiben zu dem Gemüse in den Topf geben und mit der Milch auffüllen
6. Schritt
Das Ganze mit den Gewürzen abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen
7. Schritt
Die Mischung in eine eingefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen
8. Schritt
Den Auflauf im Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Für ein optimales Ergebnis sollte das Gemüse vor dem hinzufügen der Kartoffeln und Milch scharf angebraten werden. Nur so entfaltet es sein volles Aroma und gibt dieses an die Kartoffeln weiter.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann der Auflauf auch mit Speckstreifen oder Würstchenscheiben angereichert werden. Darüber hinaus bietet sich ein Schuss Sahne in der Soße an, um den Auflauf noch cremiger zu machen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein unterstreicht die Aromen des Auflaufs und belebt den Gaumen durch seine angenehme Säure. Da der Auflauf sowohl Gemüseteile als auch Herzhaftes beinhaltet, wird die Balance zwischen diesen Komponenten durch den Wein ideal hervorgehoben.