Anleitung:
1. Schritt
Die Minze waschen und fein hacken.
2. Schritt
Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner, Koriander und Chiliflocken hinzufügen.
4. Schritt
Die Minze und die Gurke hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Den Joghurt hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Mit Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du die Gewürze nicht zu lange anbrätst, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man auch noch ein paar getrocknete Curryblätter hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Chutney, da die frische Minze und der Joghurt eine schöne Kombination mit dem Wein bilden.