Minze Chutney

Minze Chutney

Minze Chutney ist ein traditionelles indisches Rezept, das als Beilage oder als Dip serviert wird. Es ist eine Kombination aus frischer Minze, Gewürzen und einer süßen Komponente, die einen unvergleichlichen Geschmack erzeugt. Minze Chutney ist einfach zuzubereiten und kann als Vorspeise oder als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden.

Zeitaufwand
15 Minuten
Kalorien pro Portion
150
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Minze waschen und die Blätter abzupfen.
2. Schritt
Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Granatapfelkerne in einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermischen.
4. Schritt
Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Gurkenstücke darin anbraten.
5. Schritt
Die Gewürze und den Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Minzeblätter hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten anbraten.
7. Schritt
Die Granatapfelkerne und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Das Chutney in ein Glasgefäß füllen und abkühlen lassen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Gurkenstücke nicht zu weich werden, da sie sonst zu matschig werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Chutney mit frischen Kokosnusschips servieren.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Chutney, da er die Süße des Chutneys hervorhebt und die Säure des Weines den Geschmack des Chutneys abrundet.


Zutaten

  • 1 Bund Minze
  • 1 mittelgroße Gurke
  • 2 EL Granatapfelkerne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Ghee
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Rohrzucker

Tags

Chutney

Minze

Indisch

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