Podina Chutney

Podina Chutney

Podina Chutney ist ein traditionelles indisches Chutney, das aus verschiedenen frischen Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein sehr schmackhaftes und leckeres Chutney, das als Beilage oder als Dip für verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Es ist ein sehr gesundes Gericht, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Zeitaufwand
5 Minuten
Kalorien pro Portion
50
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Alle Zutaten gründlich waschen und trocknen.
2. Schritt
Die Pudina, Gurke, Koriander und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren.
3. Schritt
Die Paste in eine Schüssel geben und das Salz, Ghee und Kreuzkümmel hinzufügen.
4. Schritt
Die Granatapfelkerne unterrühren und alles gut vermischen.
5. Schritt
Das Chutney in ein Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Bei der Zubereitung des Chutneys sollte man darauf achten, dass die Zutaten frisch und von guter Qualität sind, damit das Chutney sein volles Aroma entfalten kann.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kann man dem Chutney noch etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Chutney, da er die Aromen des Chutneys unterstreicht und die Säure des Weines die Schärfe des Chutneys abmildert.

Zutaten

  • 1 Bund Pudina (Mentha piperita)
  • 1 Gurke (Cucumis sativus)
  • 1 Bund Koriander (Coriandrum sativum)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Ghee (Butterschmalz)
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cuminum cyminum)
  • 2 EL Granatapfelkerne

Tags

Chutney

Gewürze

Geschmack

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