Anleitung:
1. Schritt
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken
2. Schritt
Die Hefe mit etwas warmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen
3. Schritt
Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten
4. Schritt
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen
5. Schritt
In der Zwischenzeit die Zucchini und Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden
6. Schritt
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen
7. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
8. Schritt
Den Teig mit Tomatenmark bestreichen und mit Knoblauch, Champignons und Zucchini belegen
9. Schritt
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über dem Belag verteilen
10. Schritt
Den Fladen im Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Mozzarella geschmolzen ist
11. Schritt
Vor dem Servieren den Fladen mit frischen Basilikumblättern bestreuen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achtung beim Ausrollen des Teigs! Er sollte nicht zu dünn sein, sonst bricht er leicht. Benutzen Sie genug Mehl, um das Ankleben an der Arbeitsfläche zu verhindern.
Unser Geheimtipp
Für einen extra crunch, versuchen Sie doch, ein paar Pinienkerne über den Fladen zu streuen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Sie geben dem Gericht eine zusätzliche Textur und verleihen dem Geschmacksein zusätzliches Aroma.
Getränkeempfehlung
Ein mineralischer Weißwein ist der perfekte Begleiter für dieses Gericht. Seine leichte Säure harmoniert wunderbar mit dem saftigen Belag und hebt den Geschmack des knusprigen Teiges noch hervor.