Anleitung:
1. Schritt
Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden und salzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Schritt
Knoblauch fein hacken und Tomaten würfeln.
3. Schritt
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
4. Schritt
Gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbräunen lassen.
5. Schritt
Zucchini und Aubergine abspülen, trocken tupfen und hinzufügen.
6. Schritt
Gemüse anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
7. Schritt
Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
8. Schritt
Eine Schicht Tomatengemüse in eine Auflaufform geben.
9. Schritt
Eine Schicht Lasagneplatten darauf legen.
10. Schritt
Mit Frischkäse bestreichen und mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
11. Schritt
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
12. Schritt
Die Lasagne bei 180°C 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung ist es wichtig, das Gemüse vor dem Anbraten zu salzen und abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass die Lasagne zu wässrig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann ein Teelöffel Chiliflocken zur Tomatensauce hinzugefügt werden, um dem Gericht eine gewisse Schärfe zu verleihen.