Anleitung:
1. Schritt
Die Pizzabrötchen in einer Pfanne oder im Ofen aufbacken.
2. Schritt
Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser hart kochen.
3. Schritt
Die Butter in einem Topf schmelzen und den Zitronensaft hinzufügen.
4. Schritt
Die Eier schälen und in einer Schüssel zerdrücken.
5. Schritt
Die Eier zur Butter-Zitronen-Mischung geben und alles gut verrühren.
6. Schritt
Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Pizzabrötchen mit der Hollandaise-Sauce überziehen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu heiß wird, da sie sonst anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Pizzabrötchen auch mit Schinken und Käse belegen, bevor Sie die Hollandaise-Sauce darüber geben.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt gut zu diesem Gericht, da er die scharfen Aromen der Hollandaise-Sauce abmildert und die leichte Säure den Geschmack der Pizzabrötchen hervorhebt.