Anleitung:
1. Schritt
Erhitzen Sie zunächst das Olivenöl in einer Pfanne. Geben Sie dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an. Anschließend die Paprika hinzufügen und weiter braten.
2. Schritt
Geben Sie dann die Champignons hinzu und braten Sie sie einige Minuten. Fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gut um.
3. Schritt
Geben Sie anschließend die Tomaten hinzu und lassen Sie alles zusammen köcheln. Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Schritt
Erhitzen Sie nun die Tortilla-Fladen in einer Pfanne und belegen Sie sie anschließend mit dem Gemüse. Rollen Sie die Fladen zu Dürüm und servieren Sie sie warm.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie das Gemüse auch mit einer Prise Kreuzkümmel und einer Prise Zimt würzen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen unterstreicht und die Säure des Gerichts ausbalanciert.